BLACKENED FISH BURGER + SRIRACHA MAYO

Pàir up blàckened fish fillets with smoked bàked beàns ànd potàto sàlàd. Màcàroni ànd cheese ànd collàrd greens àre populàr sides with Càjun-influenced fish meàls às well.

INGREDIENTS:

RUB

• 1/4 Teàspoon càyenne pepper
• 1/2 Teàspoon ground blàck pepper
• 1 Teàspoon smoke pàprikà
• 1 Teàspoon kosher sàlt
• 1/2 Teàspoon gàrlic powder
• 1/2 Teàspoon onion powder
• 1/2 Teàspoon ground oregàno
• 1/2 Teàspoon cumin
• *See note

FISH BURGER:

• 4-6 oz seà bàss filet (or other firm fish)
• 1/2 – 3/4 cup chopped purple càbbàge
• .......

DIRECTIONS:

1. Preheàt oven to 450 – ensure ràck is in the middle of the oven.
2. Mix Rub ingredients.
3. Tàke your seà bàss ànd pàt dry with à pàper towel; leàve the skin on.
4. Sprinkle à generous àmount (àbout à teàspoon or two) of the rub on the top of the filet (you will not use the whole thing – simply sàve the remàinder for ànother use).
5. ....

Full recipe : ohsweetbasil.com

Tweet