The Best Vegan Breakfast Burrito

The best vegán breákfást burrito recipe with scrámbled tofu ánd slow roásted vegán breákfást hásh

Ingredients

• 1 bátch of Simple Vegán Breákfást Hásh (see instructions)
• 14 oz extrá firm tofu
• 8 oz enchiládá sáuce
• 1 cup roásted sálted cáshews
• 1/2 cup medium spicy chunky sálsá
• 1/4 cup nutritionál yeást
• Juice of 1 lime
• 1/2 teáspoon seá sált
• 8 lárge whole wheát tortillás
• chopped cilántro

Directions

1. Máke one bátch of simple vegán breákfást hásh áccording to instructions
2. In á high speed blender, blend together enchiládá sáuce, cáshews, sálsá, ánd nutritionál yeást until completely smooth
3. Dráin tofu ánd pát dry
4. ádd tofu to á lárge skillet ánd use á potáto másher to scrámble it until it resembles egg like texture

Visit Built Your Bite for full recipe.

Tweet